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浓情端午,好礼飘香,好机乐5星商厨给大家送福利啦

作者:hakinle 时间:2021-06-10
端午节即将来临,看看超市里卖的糯米米,粽子叶,蜜枣,成品粽子……就知道这是一个非常中国味的节日。毕竟民以食为天的中国人庆祝一个节日最好的方式,就是“吃”。
 
每当这个时候,各大粽子品牌都会出各种口味的粽子,南北口味之争也会再起硝烟。​粽子基本上违反了南甜北咸的基本规律,成为了北方为数不多的甜口选择,南方各种肉粽也是花样口味的主战场。所以到底为什么粽子和别的美食不太一样?
 
这不得不说到糯米和糖,古时候的北方气候温暖,河南也曾生活着大象,自然也生长着好吃的糯米。然而随着气候逐渐干冷,糯米种植业逐渐转向南方,北方人如今称呼糯米为“江米”,正是糯米从江南运来的意思,因此南方可以以粽子为主食,自然是咸口日常一些,北方粽子则退化为点心,甜口就保留了下来。
 
 
说到糖分,那古代北方可是吃糖大户,水饭、水晶皂儿、生淹水木瓜、药木瓜、鸡头酿砂糖、冰雪冷元子、绿豆甘草冰雪凉水、杏片、梅子姜、香糖果子、间道糖荔枝、越梅、滴酥、紫苏膏、荔枝膏……
 
因为糖是富裕的象征,除了中国,很少有国家能从除了蜂蜜以外的地方获取甜味。中世纪的骑士可以为了糖决斗,同时期的日本只有贵族可以享用甜味。糖分是否充足是富裕的代表,在南宋经济重心南移以前,北方是妥妥的政治经济文化重心。因此诞生于经济中心南移前的粽子,就在北方保留了甜味。
 
但老朋友都知道,我们不生产食物,我们是生产食物工具的提供商。但是粽子还是亲手包出来,才有那种独特又温馨的味道,那没有条件,创造条件,也要送点福利。
 

 
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